อาหารที่มีพิวรีนสูงมีอะไรบ้าง และควรหลีกเลี่ยงแค่ไหนในคนโรคเก๊าท์?

อาหารที่มีพิวรีนสูงมีอะไรบ้าง และควรหลีกเลี่ยงแค่ไหนในคนโรคเก๊าท์?

หลายคนที่เป็นเก๊าท์มักได้ยินคำแนะนำว่า “อย่ากินอาหารพิวรีนสูง” แต่บางครั้งก็ไม่แน่ใจว่ามีอะไรบ้าง และต้องงดหรือเพียงแค่ลด วันนี้หมอจะมาเล่าให้ฟังแบบเข้าใจง่าย ๆ ครับ

พิวรีนคืออะไร?

พิวรีนเป็นสารธรรมชาติที่พบในอาหารหลายชนิด และร่างกายเราก็สร้างขึ้นเองได้ด้วย เมื่อร่างกายย่อยพิวรีน จะได้กรดยูริกเป็นผลลัพธ์ ถ้าระดับยูริกสูงเกินไปก็จะเสี่ยงเกิดโรคเก๊าท์

อาหารที่มีพิวรีนสูง (ควรหลีกเลี่ยง)

• เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ ไต หัวใจ สมอง

• เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมูปริมาณมาก

• อาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาทู หอยแมลงภู่ กุ้งแห้ง

• น้ำซุปเข้มข้น/น้ำต้มกระดูก เพราะมีการสกัดพิวรีนออกมามาก

• อาหารแปรรูปบางชนิด เช่น ไส้กรอก แหนม เบคอน

อาหารพิวรีนปานกลาง (กินได้แต่ควรจำกัดปริมาณ)

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (ไก่ ปลา) ในปริมาณพอเหมาะ

• ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วลิสง

• ผักบางชนิด เช่น หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด ผักโขม

อาหารที่พิวรีนต่ำ (ปลอดภัยกว่า)

• ข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว

• ผักส่วนใหญ่ (ยกเว้นบางชนิดที่กล่าวข้างต้น)

• ผลไม้สด

• ไข่ และนม/โยเกิร์ต

ควรหลีกเลี่ยงแค่ไหน?

ในคนที่เป็นเก๊าท์ ไม่จำเป็นต้องงดพิวรีนทุกชนิดจนหมด เพราะร่างกายยังสามารถจัดการกับพิวรีนในปริมาณเหมาะสมได้ แต่ควร:

• เลี่ยงอาหารพิวรีนสูงเป็นประจำ

• กินอาหารพิวรีนปานกลางในปริมาณพอเหมาะ (เช่น เนื้อสัตว์วันละไม่เกิน 100–150 กรัม)

• ดื่มน้ำมากพอ เพื่อช่วยขับยูริกออกทางปัสสาวะ

หมอสรุป

การคุมอาหารในโรคเก๊าท์คือ “ลดและเลือก” ไม่ใช่ “งดจนเครียด” เลือกอาหารพิวรีนต่ำเป็นหลัก ลดพิวรีนสูง และกินอย่างสมดุล จะช่วยควบคุมยูริกและลดโอกาสปวดซ้ำได้มาก

บทความนี้ให้ข้อมูลทั่วไป หากอาการไม่ดีขึ้นควรปรึกษาแพทย์

สามารถปรึกษาปัญหากระดูกและข้อ หรืออาการปวด ได้ที่

ผศ.นพ.ธนินนิตย์ ลีรพันธ์ (หมอเก่ง)

ผู้เชี่ยวชาญโรคกระดูกและข้อ

สอบถามปัญหาโรคกระดูกและข้อ ปวดหลัง ปวดคอ ปวดเข่า ปวดไหล่ กระดูกพรุน ได้ครับ

📱 Line ID: @doctorkeng

#เก๊าท์ #พิวรีนสูง #อาหารผู้ป่วยเก๊าท์ #สุขภาพข้อ #หมอเก่งกระดูกและข้อ

คำถามที่พบบ่อย

Q: หมอครับ พวกเครื่องในสัตว์นี่กินไม่ได้เลยใช่ไหมครับ?

A: เครื่องในสัตว์จัดเป็นอาหารที่มีพิวรีนสูงมาก ควรหลีกเลี่ยงเป็นประจำครับ

Q: แล้วพวกเนื้อแดงกับอาหารทะเลนี่ต้องงดเด็ดขาดเลยไหมครับ?

A: เนื้อแดงและอาหารทะเลบางชนิดก็มีพิวรีนสูง ควรจำกัดปริมาณการบริโภคครับ

Q: ถ้าอยากกินถั่วหรือเห็ดนี่พอได้ไหมครับ?

A: ถั่วเมล็ดแห้งและผักบางชนิด เช่น เห็ด มีพิวรีนปานกลาง สามารถกินได้แต่ควรจำกัดปริมาณครับ

Q: สรุปคือคนเป็นเก๊าท์ต้องอดกินของอร่อยเยอะเลยใช่ไหมครับ?

A: การคุมอาหารในโรคเก๊าท์คือการ "ลดและเลือก" ไม่ใช่การงดทุกอย่างจนเครียดครับ

Q: ดื่มน้ำเยอะๆ ช่วยเรื่องกรดยูริกได้จริงไหมครับ?

A: การดื่มน้ำให้เพียงพอช่วยขับยูริกออกทางปัสสาวะได้ครับ